Das Erbe des georgischen Weinbaus
Eine 8.000 Jahre alte Tradition
Die georgische Weinbaukunst gehört zu den ältesten der Welt, mit Wurzeln, die mehr als 8.000 Jahre zurückreichen. Die frühesten Belege der Weinherstellung zeigen die Verwendung von Kvevri, großen Tonkrügen, die in den Boden eingegraben wurden. Dies gilt als eine der weltweit ersten Weinherstellungsmethoden. Archäologische Entdeckungen deuten darauf hin, dass diese Region die Wiege des Weins und der domestizierten Rebe sein könnte. Heute erstrecken sich die georgischen Weinberge über etwa 100.000 Hektar, und das Land verfügt über 540 authentifizierte Rebsorten. Ein großer Teil des Weins wird noch immer nach dieser alten Methode hergestellt, was ein einzigartiges Know-how und eine tiefe Verbindung zur Tradition bewahrt.
Georgien: Land der Kultur und Gastronomie
Zwischen Europa und Asien gelegen, ist Georgien ein Land mit alten Wurzeln und einzigartigen Traditionen. Im 4. Jahrhundert vereinten sich Kolchis und Iberien, und Georgien entwickelte eine starke, widerstandsfähige Identität. Trotz zahlreicher Invasionen hat das Land sein reiches kulturelles Erbe bewahrt.
Geschichte und Vereinigung
Die Geschichte Georgiens ist geprägt von Einheit und Widerstandsfähigkeit. Im 4. Jahrhundert vereinten sich Kolchis und Iberien und bildeten ein Land mit dauerhaften Überzeugungen und Traditionen. Trotz wiederholter Invasionen bleibt Georgiens einzigartige Identität stark und bewahrt seine alte Essenz.
Kultur und Legenden
Georgien ist das Heimatland der Legende des Goldenen Vlieses, ein Symbol für Träume und Fülle, das mit der griechischen Mythologie verbunden ist. Diese Geschichte verbindet Georgien mit dem antiken Griechenland und zieht Mythologie-Liebhaber in dieses verzauberte Land.
Georgien ins Herz von Genf bringen
Eine Reise voller Geschmack und Tradition
Die georgische Kultur und Küche sind meine wahren Leidenschaften, und es ist ein erfüllter Traum, sie zu teilen. Hier in Genf freue ich mich, ein Stück meiner Heimat zu präsentieren und jedem Gast ein authentisches Erlebnis voller Wärme, Tradition und einzigartiger georgischer Aromen zu bieten.
Mit langjähriger Erfahrung als Chefkoch hatte ich die Ehre, die georgische Gastronomie bei zahlreichen Veranstaltungen zu repräsentieren. Jetzt lade ich Sie ein, das reiche kulinarische Erbe Georgiens bei Toison D'or zu entdecken, wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis schafft.
Lebendiges Kulturerbe
Das georgische Erbe zeigt sich in seiner Architektur, seinen traditionellen Tänzen, polyphonen Liedern und seiner renommierten Küche. Diese kulturellen Ausdrücke bewahren die georgische Identität und faszinieren Besucher durch die reiche Geschichte und den lebendigen Geist des Landes.
Georgische Küche
Die georgische Küche ist für ihre Aromen und Gewürze bekannt und verwendet frische Zutaten sowie traditionelle Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden. Gerichte wie Khachapuri und Khinkali haben kulturelle Bedeutung und sind Symbole der reichen kulinarischen Tradition des Landes.
